Передозировка кофеином – как действует кофе на организм человека

Кофеин является стимулятором, используемым во многих продуктах питания и напитках. Обычно он употребляется для пробуждения и увеличения бодрости.

Суточная доза кофеина для здорового взрослого человека не более 300-400 мг в сутки. На самом деле, безопасное количество зависит от возраста, веса и общего состояния здоровья. Например, подросток не должен превышать норму 100 мг. Суточная доза бодрящего напитка – 3-4 чашки.

Передозировка кофе становится смертельно опасной только в некоторых случаях. Обычно человек замечает неприятные симптомы, которые проходят после выведения вещества.

В чашке кофе находится 180 мг кофеина, чая – 30-80 мг, кока-коле – 30-70 мг, напитке Red Bull – 80 мг, в 40 г черного шоколада – 20 мг, в таблетке кофеина – до 200 мг. Соответственно, смертельная доза кофе составляет примерно 70 чашек в сутки для человека весом 70 кг. Чувствительность к веществу возрастает при его редком употреблении, то есть кофеиновая зависимость как раз проявляется в устойчивости к воздействию.

Кофеин мешает всасыванию и использованию организмом других питательных веществ, таких как витамины, минералы, белки, что делает его вредным. Медики, как правило, советуют проявлять в отношении вещества умеренность.

Существует ли кофеиновая зависимость?

Ответ на вопрос можно увидеть, если изучить содержание кофеина в продуктах. Людям нравится это вещество, и источник любви — химия.

Вся причина кроется в молекуле аденозина, который при связывании с рецепторами настраивает мозг на сон, замедляя активность нервных клеток. Вещество расширяет сосуды головного мозга, чтобы улучшить кровоснабжение органа во время сна.

Однако нейроны воспринимают кофеин как аденозин, и он связывается с его рецепторами, но наоборот ускоряет реакции. Сужаются сосуды головного мозга, блокируется работа аденозина. Потому добавляется в лекарства против головной боли.

Гипофиз воспринимает данные изменения как чрезвычайную ситуацию и вырабатывает гормоны – адреналин:

• происходит расширение зрачков;
• дыхательные пути также могут расширяться;
• сердце бьется быстрее;
• наблюдается сужение кровеносных сосудов кожи, чтобы замедлить ток крови и увеличить приток крови к мышцам;
• артериальное давление повышается.
• печень высвобождает сахар в кровь выброса энергии;
• мышцы напрягаются, готовятся к действию.

Именно потому употреблять горячий кофе в надежде согреть руки — бесполезно.

Кофеин, вызывающий мочегонный эффект (однако к последнему у большинства людей вызывается толерантность), провоцирует кофеиновую ломку — своеобразное проявление абстинентного синдрома, связанного с резким ограничением стимулятора, который способствует выбросу дофамина — гормона удовольствия.

При употреблении в малых дозах действие кофе на организм является безобидным:

• повышается бдительность;
• снимается усталость;
• увеличивается дыхательная активность;
• усиливается приток крови к почкам.

Но у некоторых людей развивается бессонница, сильно бьется сердце и повышается давление.

Зная, как влияет кофе на организм, многие люди перестают употреблять его с целью профилактики нервных расстройств. Бурная реакция на раздражители может быть следствием кофеина. Человек теряет контроль над мелкой моторикой, замечает рост тревожности. Замечено прямое влияние на сердце и артерии, слизистую оболочку желудка.

Давно известно влияние кофе на организм женщины во время беременности: повышается риск самопроизвольного аборта и врожденных дефектов.

Кофеин и теобромин

В цельных зернах кофе находятся два самых мощных активных алкалоида. В чае содержится только кофеин, а какао — только теобромин. Кофеин добывают с поверхностных слоев зерна, а теобромин, за счет которого кофе задерживает воду — из внутренних. Именно это создает главный спор: сужает или расширяет кофе сосуды?

После потребления молотого кофе кофеиновый эффект длится 20 минут: все кровеносные сосуды, кроме тех, которые поставляют кровь к почкам сужаются. Артериальное давление растет, почки принимают обильный ток крови, начинают активно выводить жидкость. Затем наступает стадия длиной в 40 минут: теобромин, расширяющий кровеносные сосуды во всем теле, сужает их в почках. Жидкость в организме задерживается. Артериальное давление падает, почки отдыхают. В это время важно выпить стакан воды, чтобы освободить тело от метаболитов.

Растворимый кофе чаще всего содержит только теобромин, который снижает энергию. Удаленный из зерен кофеин используется в фармацевтике. Теобромин может негативно повлиять на почки, так как задерживает воду в организме.

Кофе для мужчин и женщин

Влияние кофе на организм человека зависит от пола. Женский метаболизм — медленнее, потому имеет больше шансов отравиться.  Влияние кофе на организм мужчины не столько существенно из-за быстрого обмена веществ. Жидкость в организме женщины застаивается вдвойне, если это кофе без кофеина. Высвобождение гормона стресса чревато перееданием, появлением тяги к сладостям, что портит фигуру.

Кофеиновый испуг

Пагубное влияние кофеина заметно при избыточном употреблении, когда происходит перевозбуждение центральной нервной системы. Человек начинает трястись, биться, беспокойно ерзать, проявлять тревогу, речь становится бессвязной. Наблюдается гиперемия лица, повышенное мочеиспускание, тошнота. Симптомы кофейной зависимости — «порочный круг», заставляющий пить больше кофе для бодрости.

В крайних случаях передозировка кофеином серьезно бьет по психики, провоцируя мании и депрессии, дезориентацию, галлюцинацию и психозы, рабдомилиоз (распад скелетной мышечной ткани). Избыток вещества способен привести к сердечной недостаточности.

Кофеин и пищеварение

Кофе действует на организм человека угнетающе, поскольку выводит все витамины и минералы, мешает их абсорбции в тонком кишечнике. Потому ответ на вопрос, можно ли пить кофе после еды — отрицательный. Это гарантировано приведет к тому, что железо, магний, цинк, калий и другие полезные минералы попросту не усвоятся. Абсорбция снижается на 40-80% в зависимости от дозы кофеина и количества пищи. Любители горького напитка чаще всего испытывают дефицит железа, витаминов В7 и В8 — основных элементов крепкого иммунитета. Можно ли давать кофе детям? Нет. Не стоит разрешать пить энергетические напитки и колу.

Действие кофеина на организм человека касается иммунной системы двояко:

• снижает доступные витамины и минералы;
• приводит к выбросу гормона кортизола, подключает механизм борьбы, ориентирует на краткосрочные выгоды и примитивные инстинкты.

Выходит, что полезнее знать, в каком кофе нет кофеина вовсе.

Обследование на интоксикацию

Если человек перепил кофе, может отметить изменение самочувствия. Ранние симптомы острого отравления схожи с проявлениями анорексии, тремора и беспокойства, сопровождаются тошнотой, рвотой, тахикардией и растерянностью. Отравление кофеином может вызвать делирий, приступы суправентрикулярной и желудочковой тахиаритмии, гипокалиемии и гипергликемии. Люди, пьющие много напитка — нервозны, раздражительны, беспокойны. У них появляется дрожь, мышечные подергивания (когда после кофе трясет), нарушается сон, сердцебиение.

Для анализа крови применяются кросс-реакции с теофиллином: концентрация в крови 1-10 мг/л является нормальной для кофемана, а 80 мг/л — ассоциируется со смертью.

Редко кто дает пить кофе детям, но вещество передается даже с грудным молоком, если мать чрезмерно влюблена в кофе. Ребенку становится плохо, что проявляется тошнотой, повышением мышечного тонуса и резким расслаблением. Рвота, учащенное дыхание и шок — опасные признаки передозировки кофеином.

Обязательно нужно сообщить врачу о количестве кофеиносодержащих продуктов в рационе. Для оценки общего состояния здоровья будет измерено артериальное давление, температура, выдано направление на анализ мои и крови.

Лечение при интоксикации – как вывести кофеин?

Цель терапии — выведение яда кофеина из организма. Применяется активированный уголь, любой другой сорбент, который предотвратит попадание вещества в кровоток.

Вывести кофеин из организма сложнее, если он попал в желудочно-кишечный тракт, понадобится слабительное или даже промывание желудка.

Возможно, врач предложит сделать ЭКГ для контроля сердечного ритма и использовать аппарат искусственного дыхания или кислородную терапию. Чрезвычайные меры, способные быстро восстановить тело после сильной интоксикации — это поддержание проходимости дыхательных путей и прием антидотов. Бета-блокаторы эффективно устраняют кардиотоксические эффекты. Гипотонию или тахиаритмию лечат пропранолом или эсмололом.

При слабовыраженных симптомах госпитализация не требуется. Нужно пить больше воды, выполнять легкие упражнения, потреблять пищу с высоким содержанием калия или магния, такую как бананы или зеленые овощи.

В справочнике по психиатрии в США давно значится кофеин-индуцированное органическое психическое расстройство 305.90 или интоксикация кофеином. Заболевание фиксируется, если потребление превышает 250 мг в сутки и человек обнаруживает у себя, по крайней мере, пять признаков легких или тяжелых.

Передозировка кофе признается причиной данных нарушений, если у человека нет других физических и психических расстройств.

Токсическая доза

Летальная доза кофеина оценивается в 10 г при пероральном приеме для 50% населения планеты. Имеется в виду чистый кофеин, а не тот, который находится в кофе. Прием внутрь 150мг/кг смертелен для каждого человека, но при массе тела 50 кг нельзя превышать 7.5 г, а при массе в 80 кг — 12 г. Измеряемая в чашках опасная доза составляет от 50 до 200 чашек, поскольку количество кофеина в разных видах напитках отличается.

В мировой медицинской практике зафиксирован исключительный случай выживания человека после употребления 24 г алкалоида кофеина перорально. Даже в небольших дозах в количестве 35 мг/кг кофеин вызывает умеренное отравление у людей, а грудные дети метаболизируют его очень медленно.