Гриб паразит спорынья – чем опасен возбудитель эрготизма

Эрготизм является состоянием, возникающим вследствие отравления алкалоидами спорыньи – опасного гриба-паразита, который поражает колосья ржи и содержит токсины алкалоидного типа.

Что такое спорынья

Спорынья (или Clavi-cepspurpurea) – грибок, являющийся возбудителем эрготизма ввиду высокого содержания эргоалкалоидов. Он выглядит как рожок и паразитирует на семенах ржи, изредка его можно встретить на пшенице, ячмене и других растениях.

Грибковый организм содержит опасные токсины индольного ряда: эрготоксин, эрготамин, эргометрин, эргозин и др. Кроме того, склероций спорыньи содержит ацетилхолин и гистамин.

Так как в древности о цикле развития данного вредителя не было ничего известно и ученые не догадывались, что он паразитирует на ржи, эпидемии эрготизма случались довольно часто. Отрицательное проявление грибковых рожков давало настолько сильный эффект, что люди умирали целыми семьями. В Средние века проблема имела очень большое распространение, вследствие чего даже был создан монашеский орден Св. Антония, который должен был бороться с этой болезнью.

Пути проникновения в организм и причины поражения

Возникновение отравления у человека возможно при попадании спорыньи через желудок с пищей, а также при передозировке препаратами, содержащими лизергиновые кислоты. Алкалоиды воздействуют на центральную нервную систему, в результате чего наблюдаются:

• усиление действия серотонина;
• стимуляция серотониновых рецепторов;
• нарушение механизма обратного захвата серотонина.

Это становится причиной развития тяжелых дегенеративных заболеваний спинного мозга, в частности, в Бурдаховских пучках. В конечном итоге болезнь приводит к диффузной инфильтрации мозга.

Высокое содержание эргоалкалоидов у больного в крови может вызвать следующие периферические эффекты:

• блокировка серотониновых, дофаминовых и адренорецепторов;
• сужение сосудов;
• нарушение питания тканей конечностей;
• поражение ткани мышц, развитие их патологического сокращения.

Летальная доза злаковых паразитов составляет 5 г.

Следует отметить, что опасность интоксикации при употреблении муки некоторых зерновых повышается в следующих случаях:

• скудное однообразное питание, недоедание;
• наличие эндокринных патологий;
• частое инфицирование, которое оказывает ослабляющее действие на иммунитет.

Симптомы отравления

Симптоматика эрготизма зависит от многих факторов: дозы полученных токсинов, состояния организма, времени после отравления. Так, симптомы в острой, подострой и хронической стадии существенно различаются.

Острая форма

При острой форме болезни наблюдаются:

• диарея, сильная рвота;
• болезненные судороги;
• галлюцинации, подавленность, тревожность, психические расстройства;
• парестезия.

Данное состояние длится несколько дней. Диагностика заражения включает в себя анализ симптомов и сдачу крови для выявления токсинов.

Подострая форма

Перед началом подострой формы эрготизма присутствуют следующие симптомы:

• головная боль;
• слабость, истощение, отсутствие жизненных сил;
• сильная потливость;
• ощущение мурашек на коже.

После этого, если не оказать должное лечение и не ввести антидот, болезнь может перейти в нервную или гангренозную форму.

Нервная форма подразделяется на два типа:

1. Психотический: бред, депрессивные расстройства, ступор, мания, отказ от еды.
2. Конвульсивный (встречается чаще): парестезии, тонические судороги, арефлексия сухожилий, корешковые боли, помутнение роговицы, судороги глотательных мышц, аменорея.

Следует отметить, что в отдельных случаях возможна комбинация психотического и конвульсивного типов.

Гангренозная форма заболевания имеет следующие симптомы:

• некроз кожи в области конечностей;
• самопроизвольное отторжение тканей.

Хронический эрготизм

Спорынья относится к довольно распространенным грибкам и растет во многих регионах, иногда заражая даже целые поля. Это значит, что с мукой некоторые люди могут регулярно употреблять тяжелые алкалоиды, постоянное взаимодействие которых с организмом ведет к серьезным последствиям, таким как:

• парестезия;
• аменорея;
• сильная слабость;
• проблемы в работе ЖКТ;
• мышечная боль разной силы;
• ишемия стоп.

Нередко хронический эрготизм приводит к ишемии даже во внутренних органах.

Первая помощь и лечение при интоксикации

При отравлении алкалоидами спорыньи необходимо использовать антидот и другие препараты, которые остановят развитие нежелательных симптомов. Так, лечение включает в себя следующие действия:

1. Промывание желудка смесью 2% раствора натрия гидрокарбоната и активированного угля.
2. Употребление солевых слабительных (в частности, натрия сульфата и магния сульфата, которые можно ввести через зонд, если пациент находится без сознания).
3. Введение подкожно 1% раствора апоморфина гидрохлорида.
4. Введение подкожно 20% раствора кофеин-бензоата натрия.

Также могут вводить капельницы с раствором глюкозы, камфару, димедрол и новокаин. Если больного беспокоят спазмы гладкой мускулатуры, назначают подкожно папаверина гидрохлорид. При проявлении психических расстройств используют аминазин, барбамил и другие препараты.

Прогноз и профилактика болезни

Полное выздоровление после отравления наступает спустя 2-3 месяца. Но даже в этом случае возможны рецидивы психоза. Самым тяжелым последствием считается развитие сепсиса и коллапса.

Чем более тяжелой была интоксикация, тем хуже прогноз. Так, при резком поступлении большого количества токсинов возможен смертельный исход, тогда как при подостром течении можно надеяться на полное выздоровление.

Профилактика включает в себя следующие подходы:

• осуществление сборазлаковых до того момента, когда спорынья созревает;
• тщательный контроль зерновых и очистка их от возможных рожков;
• регулярное наблюдение пациентов у врача при употреблении медикаментов на основе эрготоксина, эрготамина и других подобных алкалоидов.

Использование спорыньи в медицине

Ввиду своего выраженного действия эрготоксины активно используются в медицине. Так, эргометрин и эрготамин повышают тонус матки и усиливаютсокращения ее мускулатуры. Препараты на основе спорыньи (Эргометринамалеат, Эрготал, Эрготамина гидротартрат) применяются при атонических маточных кровотечениях после родов, нарушениях менструального цикла, после абортов.

Кроме того, благодаря адреноблокирующим свойствам эргоалкалоидов спорынья применяется как гипотензивное средство при лечении гипертонии, мигрени и психических расстройств. Некоторые алкалоиды растения повышают свертываемость крови.