Яд тетродотоксин – нейропаралитический “подарок” от рыбы фугу

Тетродотоксин – сильнейший яд нейропаралитического действия, содержащийся в организме некоторых морских обитателей. Чаще всего отравление им происходит при употреблении неправильно приготовленной рыбы фугу – после попадания в организм летальной дозы яда смерть наступает в течение нескольких часов.

Что такое тетродотоксин?

Данный яд в основном обнаруживается в рыбах отряда Четырёхзубообразные (Tetraodontiformes) или Иглобрюхие – отсюда происхождение его названия. Вещество имеет химическую формулу C11H17N3O8. Точный способ его синтеза в организме морских обитателей неизвестен – предполагается, что его производят бактерии, живущие в их кишечнике. Он не разрушается при воздействии тепла и способен растворяться в воде.

Тетродотоксин был открыт в 1906 г. в Японии учётным Ёсизуми Тахара, но случаи отравления «неизвестным ядом», содержащимся в теле иглобрюхих, встречались и гораздо раньше. Японским солдатам запрещалось употреблять рыбу фугу в пищу под страхом конфискации имущества.

Наиболее известный случай отравления произошёл во время путешествия Джеймса Кука. Аборигены накормили членов экспедиции печенью и икрой отравленных рыб. Через некоторое время после еды мужчины почувствовали слабость и окоченение конечностей. К счастью, количество яда оказалось недостаточным для смертельного исхода, так как еда не понравилась мореплавателям, и они съели совсем немного. Поэтому они остались живы.

Нейропаралитическое воздействие тетродотоксина проявляется в том, что он закупоривает натриевые каналы, которые проводят нервные импульсы, препятствуя их проведению. Благодаря этому свойству учёные пытались использовать его как обезболивающее средство. Но безопасная доза вещества оказалась слишком маленькой, поэтому клинические испытания прекратились. Более безопасными блокаторами натриевых каналов являются анестетики новокаиновой группы. Однако в древности этот яд в малых дозах использовался докторами как обезболивающее средство.

Известны случаи преднамеренного отравления людей тетродотоксином. Смерть от него нередко описывается в сюжетах фильмов и книг.

«Хозяева» токсина: где содержится яд и обитают его носители

Иглобрюхие рыбы, в которых содержится тетродотоксин, обитают в основном в субтропических и тропических широтах – в морских водах вокруг Юго-Восточной Азии, Южной Америки и Африки. Самым известным представителем этого вида является рыба фугу, которая очень ценится за вкус и лёгкий наркотический эффект после употребления в пищу. Она обитает в Тихом и Индийском океанах. Также яд находят в организме у следующих видов морских обитателей:

  • синекольчатого осьминога;
  • калифорнийского тритона;
  • бычковых рыб;
  • морских звёзд;
  • мечехвостов;
  • лягушек рода Ателопы.

Яд накапливается в печени, коже, кишечнике, половых органах, икре и молоке своих носителей.

Пути проникновения яда в организм

Почти все случаи интоксикации тетродотоксином происходят в результате употребления рыбы фугу, которая в Японии является деликатесом. Её готовят специально обученные повара. Они очищают её от всего, что может содержать яд – печени, кожи и половых органов. Но отравления всё же случаются – по статистике, в Японии их происходит до 50 в год.

Выработка яда в организме рыбы зависит от сезона. В Японии фугу можно есть с октября по март, в остальное время она считается опасной. С апреля по сентябрь происходит нерест, у рыб повышается половая активность, а вместе с ней – и содержание яда в организме.

Мясо правильно приготовленной рыбы фугу лёгкое и нежное. Её популярность объясняется и тем, что, съев её, человек погружается в состояние лёгкой эйфории.

Симптомы отравления

Смертельная доза тетродотоксина – 10 мкг/кг, а иногда и меньше. При попадании в организм яда 50% случаев даже при оказании своевременной медицинской помощи заканчиваются смертельным исходом. Но если смерть не наступила, организм человека восстанавливается в течение нескольких дней без каких-либо последствий.

Первые симптомы возникают через некоторое время после приёма содержащей токсин пищи – обычно от 15 минут до нескольких часов. К ним относятся:

  • Онемение сначала губ и языка, затем – лица и конечностей; тошнота и рвота, обильное выделение слюны, диарея и боли в животе.
  • Потливость, головная боль, тремор рук и ног.
  • Со стороны нервной системы: слабость, затруднённая речь, паралич дыхания и конечностей.
  • Сердечная дисфункция, сопровождающаяся понижением давления и сбоями сердечного ритма, судороги, паралич нервной системы, кома.

При употреблении большого количества яда развивается глубокая кома, зрачки не реагируют на свет, рефлексы головного мозга отсутствуют. Смерть, как правило, наступает от паралича дыхательных мышц и нехватки воздуха.

Первая помощь и профилактика

При первых симптомах отравления необходимо сразу же вызвать скорую помощь или доставить человека в больницу. Чтобы удалить яд из желудка, обязательно нужно вызвать у отравившегося рвоту с помощью промывания желудка солёной водой или давления пальцами на корень языка. Можно дать ему активированный уголь. При параличе дыхания и сбоях в сердечном ритме следует произвести реанимационные мероприятия – искусственное дыхание и непрямой массаж сердца.

В реанимации осуществляется интенсивная симптоматическая терапия до момента, когда действие яда прекратится – он влияет на организм в течение суток. В это время производится стимуляция работы сердца и искусственная вентиляция лёгких. Антидота (противоядия) для тетродотоксина нет.

Для профилактики отравления этим экзотическим ядом не стоит употреблять рыбу фугу и другие морские деликатесы в сомнительных местах – лучше посетить проверенный ресторан. В Азии высококвалифицированные повара проходят специальное обучение приготовлению ядовитых морских обитателей. Отравления же случаются чаще всего в заведениях, где правила безопасности соблюдаются недостаточно.

Похожие публикации