Кефир при отравлении

О пользе кефира известно немало:

• он включается в меню большинства лечебных столов;
• его рекомендуют пить для восстановления нормальной микрофлоры желудка;
• на его основе составляют однодневные и моно-диеты.

Неоспоримая польза кефира иногда приводит к мнению, что этот продукт незаменим при любых заболеваниях и патологиях, включая и отравления. Но давайте разберемся, так ли полезен кисломолочный продукт при отравлении, и почему он может оказаться даже вредным в некоторых случаях.

Чем полезен кефир для организма

Как и все молочные продукты, он содержит в себе:

• полезный и легкоусвояемый белок;
• жиры;
• органические кислоты;
• витамины группы B;
• холин;
• кальций, калий, кобальт, йод, фосфор и другие макро и микроэлементы.

В процессе приготовления к пастеризованному молоку добавляют бифидо и лактобактерии (около 22 разновидностей) и несколько видов кисломолочного грибка для заквашивания. В результате брожения в молоке образуются целые колонии полезных бактерий и грибков, которые, попадая в организм, способствуют улучшению работы желудка и перистальтики кишечника.

Замечено, что регулярное употребление кефира (который на 60% лучше усваивается организмом, чем молоко) устраняет хроническую усталость и укрепляет иммунитет. Этому способствует наличие в напитке молочнокислых дрожжей, ацидофильных палочек, бифидобактерий и аминокислот, которые наряду с витаминами служат своеобразным барьером для кишечных инфекций и даже туберкулеза.

Все это позволяет утверждать, что кефир можно пить хоть каждый день.

Полезен ли кефир при отравлениях?

Казалось бы, вышеперечисленных достоинств напитка вполне достаточно, чтобы включить его в любую диету, но есть небольшой нюанс – именно при отравлении употреблять кефир не рекомендуется, вот в процессе восстановления он будет весьма кстати.

Когда мы говорим об отравлении, то имеем дело в первую очередь с сильнейшей интоксикацией организма, сопровождающейся всем известными симптомами:

• тошнотой;
• позывами к рвоте и рвотой;
• болью в эпигастральной области;
• диареей;
• иногда – повышением температуры тела.

Всеми этими проявления организм не только сигнализирует человеку о проблеме, но и пытается самостоятельно освободиться от проникнувших в него токсинов. Вся деятельность ЖКТ, иммунной системы и метаболизма направлена на обнаружение и нейтрализацию патогенных агентов в пищеварительной системе и в крови (о чем свидетельствует повышенная температура). Слизистая желудка и кишечника и без того раздражена – и действием токсинов, и повышенным выделением кислоты желудочного сока.

Действие напитка при отравлении

Кефир, с его хотя и несильной, но все-таки кислой средой, будет излишне раздражать слизистую желудка, провоцировать ускорение перистальтики, что приведет только к усилению таких симптомов, как боль в животе и диарея.

Вот почему при отравлении рекомендована голодная диета в течение 1-2 суток, промывание желудка, обильное питье (чистой воды, чая или сладких фруктовых отваров) и покой. Организму нужно дать высвободиться от интоксикации, а уж потом приступать к мерам по восстановлению перистальтики.

Начинается восстановление тоже не с кефира – сначала больному разрешаются легкие каши и овощные перетертые супы, затем нежирные бульоны с сухариками, а когда станет ясно, что интоксикация прошла – разрешаются и уже и кисломолочные продукты. Но, как уже говорилось выше, даже после отравления употреблять кефир можно не всем.

Кому кефир противопоказан

Категория пациентов, которым запрещен прием кефира не только после отравления, но и вообще – любых молочных продуктов, немногочисленна. Это люди с редчайшей аллергией – непереносимостью лактозы.

Кроме того, есть и другие противопоказания:

• детям до 1 года – в связи с тем, что их пищеварительная микрофлора еще не созрела для усвоения кисломолочных напитков;
• людям, страдающим изжогами вследствие повышенной кислотности желудочного сока – им не рекомендуется пить кефир 2-дневной (или больше) выдержки;
• людям, страдающим хроническими диареями.

Во всех остальных случаях кефир можно пить после устранения симптомов отравления в качестве восстанавливающего и общеукрепляющего напитка. Находящиеся в этом продукте полезные вещества позволят быстро привести пищеварительную систему в нормальное состояние.